Descripción
Las nueces pecanas son un alimento energético, rico en grasas saludables, y que también nos aportan, en menor proporción, proteínas de buena calidad, fibra, vitamina E, minerales y oligoelementos.
– Son muy ricas en grasas (70% de su composición), principalmente contiene ácido oleico (Omega 9) y, en menor proporción, ácido linoleico Omega 6.
El Omega 9 tiene numerosos beneficios para la salud cuando las combinamos con una dieta equilibrada: son antiinflamatorias, ayudan a reducir el colesterol y la hipertensión, previenen el Alzheimer, la demencia y contribuyen a mejorar la memoria.
– El alto contenido en grasas del fruto se equilibra con el saludable contenido en fibra, que es cercano al 10%. Se trata de fibra insoluble, con propiedades para saciar el apetito y ligeramente laxantes.
– Las nueces pecanas nos aportan además arginina, un aminoácido esencial que tiene efectos beneficiosos para el sistema cardiovascular como vasodilatador y para tratar las enfermedades del corazón.
– Igual que otros frutos secos, la composición de las nueces pecanas es rica en minerales y oligoelementos. Estos alimentos deberíamos tomarlos con frecuencia, pues son un buen aporte de minerales.
En particular, las pacanas con ricas en cinc y selenio, dos minerales con potentes propiedades antioxidantes. El cinc es un mineral que suele ser deficitario en las dietas modernas, pero tiene un papel importantísimo para el organismo como elemento esencial para la fertilidad, y para el sistema inmunitario.
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