Descripción
¿Qué es el hongo negro?
Los hongos negros(Auricularia auricula) han sido un elemento básico de la medicina tradicional china durante siglos. El género Auricularia comprende de 10 a 15 especies reconocidas en todo el mundo, muchas de las cuales se parecen entre sí. Los hongos negros también se conocen comúnmente como oreja de madera, debido a su parecido con una oreja humana, estos hongos negros y marrones oscuros tienen una textura masticable cuando están frescos y una textura muy dura cuando están secos. Se sabe que se usan con bastante frecuencia en la cocina china y japonesa. El sabor es comparativo con una ostra o hongos shiitake.
Beneficios del hongo negro
Puede haber muchos beneficios impresionantes del hongo negro, que pueden incluir sus efectos plausiblemente positivos en la circulación sanguínea,la salud del corazón y las enfermedades crónicas, entre otros.
Puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea
El hongo negro es conocido por su posible alto contenido de hierro y es un remedio potencial popular para aliviar los síntomas de la anemia. Se considera que es rico en hierro, proteínas, vitaminas y polisacáridos. Se cree que los terpenoides en este hongo ayudan a las personas alérgicas al prevenir la actividad del antígeno.
Puede ayudar a reducir la inflamación
El posible alto contenido de polisacáridos en este tipo de hongos tiene varios beneficios médicos. Previene la inflamación, que puede estar particularmente en el tejido mucoso, y puede inhibir una enzima clave que puede ser responsable de la enfermedad de Alzheimer.
Podría ayudar a mejorar la salud del corazón
Los polisacáridos que se encuentran en este tipo de hongos pueden reducir el colesterol en la sangre y los triglicéridos. También pueden inhibir la aglomeración plaquetaria, actuando como un posible anticoagulante, que puede regular la viscosidad de la sangre y podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. Este hongo se puede utilizar para proporcionar alivio de la hipertensión, coágulos de sangre y trombosis.
Propiedades antioxidantes potenciales
La vitamina B2 en los hongos negros puede actuar como un poderoso antioxidante, protegiendo potencialmente las células de los radicales libres y, por lo tanto, tal vez reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. También puede tener un efecto posiblemente beneficioso sobre el estrés físico y puede apoyar un sistema inmunológico saludable.
Puede desintoxicar el cuerpo
Este hongo puede actuar como un desintoxicante a menudo emparejado con alimentos que podrían tener ligeras cualidades tóxicas, para posiblemente reducir el impacto de los pesticidas o residuos de metales pesados. Se cree que este tipo de hongo extrae impurezas de los pulmones y el sistema digestivo, así como posiblemente contrarresta los efectos de la radiación y la quimioterapia.
Puede ayudar en la pérdida de peso
Se cree que la pectina y la fibra dietética en este hongo culinario ayudan a prevenir la obesidad y fomentan la pérdida de peso al desalentar la absorción de grasa.
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